Sie suchen noch ein Gericht für Maria Lichtmess?
Wir empfehlen Ihnen dieses Originalrezept aus den Ateliers Medelices!
Zutaten :
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- 75 g feines Maniokmehl - 70g Maizéna© - 75ml Milch - 75 ml Wasser - 2 Eier |
- Eine Prise Salz - 1 TL Zucker - 1 EL geschmolzene Butter |
Das Rezept :
- Maizena© und das Maniokmehl sieben
- Die zwei Eier in eine Salatschüssel aufschlagen, Salz und Zucker zugeben
- Die Eier schlagen und nach und nach die gesiebten Mehle einarbeiten
- Milch und Wasser heftig schlagend unterrühren, so dass es keine Klumpen gibt
- zum Schluss die geschmolzene Butter unterrühren
- Rühren, bis ein glatter Teig entsteht
- Den Teig eine Stunde ruhen lassen
- Die Crêpe-Pfanne vor Gebrauch fetten
Rat des Chefkochs: Je nach gewünschter Konsistenz geben Sie etwas mehr Maizéna© zu.
Guten Appetit !
